近日，在巴彦淖尔经济技术开发区内蒙古蒙元宽食品有限公司，于今年4月开工建设、总投资5000万元、建筑面积5000平方米的辐照中心落成。目前，电子束辐照设备完成安装，正式进入调试及内部实验阶段。该建设项目主要通过对农畜产品进行杀虫、灭菌、保鲜、农药残留降解等辐照处理，减少产品变质损失，改善储运效果，保障产品质量安全，节约能源。该项目填补了自治区西部辐照加工领域的产业空白，将为当地特色农牧产品深加工、医药及动保产品灭菌提供核心技术支撑，助力区域产业链实现质效双升。

调试设备

12月8日，蒙元宽辐照中心厂房里，工作人员正在对设备进行调试。负责该设备调试的中国原子能科学研究院工程师吴青峰介绍说，电子束辐照技术经过多年应用，是比较成熟的。设备主体是电子束辐照加速器，通过加速器产生的高能电子束进行灭菌。

蒙元宽辐照中心主任祁钰介绍，作为内蒙古首家专业辐照设施，该项目落地对内蒙古西部具有里程碑式意义。过去巴彦淖尔的企业需依赖区外辐照服务，存在物流周期长、成本高的问题。该设施在蒙元宽投用后，可覆盖食品保鲜、医疗器械灭菌、兽药原料改性等多元场景，既满足自身产品加工需求，又能为周边农牧、医药企业提供本地化服务，大幅缩短产业链配套周期，助力巴彦淖尔等西部城市构建特色辐照产业生态，提升区域招商引资与产业竞争力。同时，该设施将联动内蒙古“奶肉统筹”产业布局，推动辐照育种、低剂量肉类保鲜等技术的产学研转化，夯实西部核技术民用产业高地的基础。

针对公众关注的辐照食品安全性，国际粮农组织、世卫组织等权威机构已明确验证，10kGy以下剂量辐照的食品无放射性残留，且不会产生致癌致畸风险，其安全性获全球公认。设施将采用精准剂量控制技术，射线仅传递能量不接触放射源，辐照后食品放射性水平与天然食品一致，还可减少防腐剂使用，进一步提升产品安全等级。

在营养保留层面，辐照的“冷加工”特性适配牛肉干、玉米、葵花籽等产品的加工需求。低至中等剂量辐照下，食品蛋白质仅发生轻微构象变化，氨基酸组成与消化吸收率不受影响，通过搭配低温真空环境与专用保护剂，蛋白质活性保留率可超90%，远优于高温灭菌的营养损耗，能最大限度锁住草原特色食品的营养与风味。

目前，蒙元宽已与京新药业、联邦动保等多家行业龙头企业开启合作洽谈，合作方向围绕特色农畜产品辐照保鲜、延长食品货架期、兽药原料辐照改性、中药饮片微生物控制等。依托辐照技术无化学残留、灭菌彻底的优势，既能帮助合作企业提升医药产品质量稳定性，又可拓展动物疫苗、饲料添加剂等动保产品的辐照应用场景，打通从农牧产品加工到医药动保服务的产业协作闭环。

“待设备完成合规验收后，将率先开展自有食品及合作企业样品的辐照实验，后续将逐步开放商业化服务，为区域农牧与医药产业高质量发展提供专业技术支撑。”祁钰说。