今年10月，乌拉特前旗大佘太镇红明村新建的两座预冷库开始试运行。以冷库为枢纽，该镇正逐步构建起“采收—保鲜—稳销”的产业链发展模式，为当地农产品尤其是经济作物辣椒的保鲜和增值提供了有力保障。

天气渐冷，但在大佘太镇马卜子村的辣椒种植基地，工人们仍然忙碌地采摘着色泽鲜亮、饱满厚实的辣椒，这些辣椒在采摘后将被迅速运往红明村新建的预冷库。“今年马卜子村种了2000亩辣椒，10月15日开始采收，每天需要300到500个工人，能采摘两个月。”马卜子村“两委”成员王丽珠说。

大佘太镇不少村组以种植辣椒为主要经济来源，2024年全镇辣椒种植面积达7.1万亩，总产值5亿元，已形成规模。但收获季常遇市场低迷，且辣椒不易保鲜、易腐烂，严重影响村民收入。

为解决辣椒存储难题，补上仓储保鲜短板，今年，乌拉特前旗在大佘太镇红明村建成两座总面积超4000平方米的现代化田间冷库，两座冷库分别为大佘太镇新建红明村农副产品预冷项目和红山口水库移民安置区红明村农产品预冷项目，总投资1728万元，建成后储存能力达4000吨，库容量稳定在2000吨以上。

据了解，该预冷库采用了先进的制冷技术，能够迅速降低农产品的温度，有效延缓其新陈代谢过程，从而确保农产品的新鲜度和品质。在试运行阶段，每天已有超过50吨新鲜辣椒从马卜子村等地运入冷库，享受专业的保鲜服务。此外，预冷库的运营还带动了分拣、包装、冷链配送等相关业务的发展，为当地创造了更多的就业机会，村民们也因此燃起了新的希望。“之前没冷库，行情差只能贱卖，现在辣椒能存到次年春天，风险低了、效益高了！”大佘太镇红明村村民郭宝彤说。

如今，大佘太镇的辣椒已形成“田间地头到冷链仓储”的无缝衔接，不仅让“小红椒”成为农户的“致富椒”，更推动特色种植业向“产储销”一体化的现代农业模式迈进。