不少人习惯自己煎煮中药，但一定要注意正确的“打开方式”，否则可能影响药效。

　　煎药时，加水量通常以浸过药面2～5厘米为宜。考虑到不同中药饮片吸水性各异，应根据实际情况调整水量，以避免煎煮过程中药液烧干或药物焦煳，确保煎煮出的汤剂既充分提取药效，又不损失药物精华。

　　煎煮中药的时间需要根据药物性质和治疗目的来调整。解表类和芳香类药物通常不宜久煎，以免挥发性成分丢失。一般建议在水沸腾后煎煮不超过30分钟。滋补类药物通常在武火煮沸后转文火再慢煎超过30分钟。其他汤剂一般先以武火煮沸，然后转为文火慢煎至规定时间，或根据医生具体指导进行。通常需要煎煮两次，第二次煎煮时间比第一次略短，两次的药液混合后服用，以保证药效均衡和充分。

　　那么，煎中药需要盖盖子吗？这取决于药材的性质。含有易挥发成分的药材，如薄荷、藿香、砂仁等，以及质地坚实的药材，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子等，要加盖煎煮。质地松散或体积大的药材，如丝瓜络、茵陈、菊花、桑叶等，不宜加盖煎煮，需要不时搅拌以确保均匀煎透。

　　据每日商报