健康吃元宵 六点提示请收好
发布时间:2023-02-03 10:47:46 编辑:雷丽娜 来源:巴彦淖尔晚报

  元宵节吃元宵寓意着团圆与圆满。要注意的是,进食元宵也是非常有讲究的。以下六点吃元宵的健康提示请收好。

  早餐别吃元宵 元宵并不适合做早餐,如果早餐只吃元宵就更不好了。元宵是一种以糯米和糖为主的食品,黏性高,胃动力不足时,在胃里滞留时间会延长。除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,它应当算是一种主食。不过与馒头、米饭等主食不一样,元宵的馅料中还含有大量的油脂,难以消化。

  人早起时,胃肠道功能较弱,这个时候吃很多难以消化的东西,会让胃肠不堪重负。

  适量食用 元宵的主要材料是糯米粉、糖、油。现代工业化生产更多的是采用黄油或植物油、植物氢化油等,再搭配花生、芝麻、果仁、肉等馅料。如此一来,看似主食类的元宵其实能量、脂肪、糖分并不低,例如,2两黑芝麻元宵能量是311千卡,含13.8克的脂肪,多吃很容易能量摄入超出需要,所以在吃的时候就要注意控制食用的量,每次吃几个便可。

  细嚼慢咽 元宵类制品较光滑软糯,容易滑落到气管。小孩子吞咽反射尚未发育完善,容易被元宵粘住食道并阻塞呼吸道而出现意外,家长最好将元宵分成小块再给孩子吃。而老年人可能存在吞咽功能退化,因此吃的时候不要将整个元宵一口吞下,少量多次,细嚼慢咽,吃完一口再吃下一口,以防元宵误入气道。

  糖尿病患者少吃或不吃 元宵的主料就是糯米,糯米本身含有的支链淀粉比较多,吃完之后升血糖的能力比一般大米还要高。除了糖尿病患者外,血脂高、血压高、消化不良的人也不应吃太多的元宵。

  虽然无糖元宵中用代糖代替了蔗糖,对血糖升高的影响可能不那么明显,但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少,还是要少吃。

  食用方法别油炸 一些朋友喜欢把吃不完的元宵炸了吃,香脆可口,但从营养角度来看是不可取的,尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵很可能会使疾病复发,对此要加以警惕。

  别额外加糖 甜馅元宵本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小元宵,汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代,还可以用花茶来煮。

  据健康时报


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