近日，五原县市场监督管理局加强组织领导，统筹协调监管力量，开展食品安全风险隐患大排查大整治专项行动，切实解决食品安全领域的疑点难点。

此次专项行动采取多形式、多方位的机制，领导带队查、股室随机查、股所联合查，层层查找餐饮服务环节食品安全共性隐患问题。重点对经营户经营情况、从业人员健康管理情况、环境卫生情况、食品留样情况、餐饮具洗消情况、索证索票情况、加工操作管理情况、添加剂管理情况、明厨亮灶实施情况进行严格管理，重点规范经营户肉制品原料的来源、检验检疫证、供货商资质、贮存条件、使用加工过程。执法人员在检查的过程中也对餐饮服务单位责任人进行食品安全知识现场指导和宣传，从而有效提高经营者的主体责任意识，更好地提高全县餐饮服务水平。针对检查中发现的问题，执法人员责令其立即进行整改，并形成整改报告。

目前，专项行动还在持续开展中。五原县市场监督管理局后期将组织问题汇总回头看，确保将监管工作落到实处，将隐患排查落实到位。