近日，乌拉特后旗市场监督管理局组织开展了肉类食品经营单位食品安全培训，辖区内49家肉类食品经营单位负责人及相关从业人员参加培训。

为进一步强化乌拉特后旗肉类食品经营单位的食品安全意识，规范经营行为，保障全旗人民群众的饮食安全，培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品经营许可管理办法》《中华人民共和国食用农产品市场销售质量安全管理办法》等相关法律法规，详细解读了肉类食品经营单位在进货查验、索证索票、储存条件、销售过程等环节的责任和义务，并签订了肉类食品安全经营承诺书。同时，结合实际案例，深入剖析了肉类食品经营中常见的食品安全问题及风险隐患，如肉类来源不明、未经检验检疫、储存温度不当等，并针对这些问题提出了具体的防范措施和整改建议。

培训现场，工作人员还演示了如何正确查验肉类食品的检验检疫证明、肉品品质合格证、标签标识等，指导经营单位如何建立健全食品安全管理制度和台账记录。此次培训，进一步增强了乌拉特后旗肉类食品经营单位的责任意识和自律意识，提高了从业人员的食品安全管理水平。

下一步，乌拉特后旗市场监督管理局将持续加大对肉类食品市场的监管力度，加强日常巡查和监督抽检，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障全旗人民群众“舌尖上的安全”。