近日“王迅种草铁锅焖面”的视频走红网络，上海、四川、山西的网友纷纷在评论区强烈安利“巴盟焖面”，直言“恨不得把锅带走”。

　　美味、优质的焖面，用它独特的魅力吸引着八方食客，巴黎奥运会竞走冠军杨家玉接受采访时表示，最想念的美食是焖面。同为征战巴黎的巴彦淖尔姑娘王月，提起家乡饭菜，脱口而出的也是焖面。

　　这道传统美食之所以深受大家喜爱，得益于优质的原料河套面粉、农村猪肉、农家土豆和豆角，每一味食材都产自河套，成就了正宗的巴彦淖尔味道。特别是巴彦淖尔地处北纬40度农作物种植黄金带，得天独厚的资源禀赋、绿色无污染的种植环境、完善的灌排体系，让这里种出的河套小麦无论是蛋白质含量、面筋质含量，还是粉质指标、拉伸指标、沉降值这5项衡量面粉品质的指标数，都遥遥领先于国内其他地区的小麦，成为名副其实的“五项全能冠军”。

面擀得薄厚适中

劲道的河套面粉

　　高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，劲道的河套面粉经过反复和制，面非常有韧性，擀得薄厚适中，撒上干面粉，用擀面杖卷起，再切成粗细均匀的面条，配以当季新鲜蔬菜，片刻便能“焖”出好滋味。

7月12日，河套美食大赛面食争霸赛举行，市民争相品尝焖面。

　　铁锅焖面刚出炉，一股热气腾腾的香味扑鼻而来，混合着面和肉的香味，让人垂涎欲滴。吃的时候加点儿醋和辣椒，再配着蒜一起吃，让人停不下嘴，是极致的人间美味。

　　随着时代的进步，我们在传承美食的同时也在推陈出新，麻辣香锅焖面、风干羊肉沙葱焖面、烩酸菜焖面、羊羔肉焖面……不断丰富着巴彦淖尔人的味蕾。

　　铁锅焖面对于巴彦淖尔人来说，是美味、是喜悦，更是思乡、是怀旧。如果你来到巴彦淖尔，一定要品尝铁锅焖面！

　　部分图片来源于网络