近期，五原县河套羊肉小镇产业园区肉羊精深加工车间里，各条生产线上一派繁忙景象，产品分割、真空包装、产品冷藏、装箱外运等工作环节紧张而有序。

　　走进生产车间，工作人员根据顾客的不同需求将羊肉分割，并精心包装；库房内，设计精美的包装箱、精心包装的羊肉精加工产品整齐摆放。羊肉小镇采用高标准配置屠宰分割技术，在产品加工、贮藏、分销、零售等环节使鲜肉始终处于适宜的低温环境下，最大程度保证肉产品品质和质量安全。“去年，我们公司羊肉生产加工销售额突破了2亿元。今年春节，公司线上线下订单比平日增加了不少，我们一刻不停忙生产，加班加点赶订单。目前，日生产量20吨。”五原县河套羊肉小镇总经理王瑞说。

分割羊肉

　　为了加快肉羊产业的发展步伐，改造升级肉羊产业链，进一步提升羊肉产品深加工发展水平，2020年，按照五原县政府的安排，受托工业和信息化局投资建设了“河套羊肉小镇产业园”项目。项目建成后，通过引入内蒙古羊业小镇食品有限公司进行整体运营，企业引入“盒马鲜生”进行产品销售，引入“首农北京二商”投入运营资金。该项目年加工分割肉羊15万只，年产羊肉制品3600吨左右，产品主要供应全国“盒马鲜生”商超18个子公司近300余家门店及国内30个省市区域，带动全县新增就业岗位800余人。

　　“目前，羊肉小镇已完全形成集羊肉生鲜电商、羊肉精深加工及冷链仓储等于一体的标准化产业链。下一步，计划开始生产预制菜、熟食，现在设备已经调整完毕。2024年，公司生产加工销售目标是3.6亿元左右。”王瑞说。