“张师傅您好，这里是乌拉特后旗市场监督管理局，烹饪过程必须按要求着工作衣帽，且不允许同时操作手机，请您及时整改，感谢您的配合。”洪亮的隔空喊话引起正在忙碌的餐馆厨师的注意，听到提醒后，餐馆厨师立刻纠正了自己的违规行为。这是乌拉特后旗市场监督管理局通过食品智慧监管系统进行市场监管取得成效的一个缩影。

　　“比起以往厨房烟雾缭绕、物品杂乱，现在状况好多了，店家都装上了‘会说话’的摄像头，后台到前台都在监控范围内，随时都在迎接检查，大厨的操作越来越规范了，店内的卫生也一如既往地干净，顾客反映吃着比以前更放心，小店生意也越来越红火啦。”饭店服务人员小李笑着说。

　　乌拉特后旗906家食品生产经营店铺散落在25000平方公里的土地上，食品监管“点多、线长、面广”，监管事项多，监管人员少，难以适应科学、精准、高效的监管工作任务。乌拉特后旗市场监督管理局党总支以基层市场安全监管为基础，通过建设集应用系统建设、数据中心建设和运行环境建设为一体的食品安全智慧总指挥中心，为提升乌拉特后旗“互联网+明厨亮灶”提供技术保障。截至目前，乌拉特后旗市场监督管理局已经实现“视频监控+隔空喊话”的监管新模式，达到了远程执法监管可视化、精准化、信息化的效果，减轻了市场监督管理一线执法人员的工作强度，大大提高工作效率。

　　乌拉特后旗食品安全智慧总指挥中心是自治区唯一落户旗县级的食品大数据监管平台，也是全市率先实施食品安全智慧监管的旗县。通过电脑、手机等移动设备终端和智慧总指挥平台对辖区各级各类学校、托幼食堂、大中小餐饮实施远端在线实时监管和随机抽查，倒逼学校和餐饮行业认真落实主体责任，及时发现问题，杜绝不安全事故发生。实现了让信息跑腿、数据说话的监管新模式。

　　“依托大屏时时喊话功能及时通过平台语音连接可以跟餐饮、流通、生产商户进行语音交流，对其存在的安全隐患提出整改意见，直至限时整改完成。每日每组工作人员由线下平均15户的监管量提升到了线上30户左右，这一创新功能提升了我们的监管效能。”一线执法人员李永茂介绍道。

　　据了解，该局立足实际，瞄准“移动现场执法终端+行为分析（风险防控点分析）+电子远程监管+电子地图”为一体的信息化智能监管体系，围绕监管端、企业端、公众端，两年来经过多次论证、反复试用、修改基础功能实现了实用性、可操作性及人性化等目标，让监管人员从以前的“现场发现问题再监管”转变为“预先带着问题去监管”的工作模式。全面、准确、快捷的数据处理，使预警、追溯、监管变得更加精准高效。